28.03.18

Comment faire une compote depuis son jardin bio

Photo Comment faire une compote depuis son jardin bio

Comment faire une compote depuis son jardin bio ? Avez-vous un pommier, un fraisier ou un cassissier dans votre jardin ? Les enfants raffolent des compotes de fruits bio. Découvrez comment réaliser de délicieuses compotes à l'aide des fruits plantés dans votre jardin.

Meilleures recettes de compote pour jardin bio

Avec les ingrédients dans votre jardin, il existe plusieurs recettes de compotes que vous pouvez réaliser.

La compote de pomme/fraise
Vous n'avez pas besoin de tout cueillir pour faire cette recette. Commencez par peler, épépiner puis couper 3 pommes. Lavez une poignée (300 g) de fraises puis mettez-les dans une poêle antiadhésive. Faites cuire les deux fruits ensemble, à feux doux jusqu'il n'y ait plus d'eau. Passez au mixeur et laissez refroidir.

Compote pomme/cassis
Avec les mêmes quantités de pomme, réalisez cette recette en 10 min. Après avoir préparé les pommes comme avec la méthode précédente, mettez-les aux casseroles avec 300 grammes de cassis. Laissez cuire au feu doux. Laissez refroidir, mixez et servez. Ajoutez une gousse de vanille (au choix).

Compote pomme/myrtille
Épluchez les pommes puis coupez-les en dés. Substituez les cassis aux myrtilles et mettez les deux fruits dans une casserole. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau. Au feu doux, laissez compoter le mélange pendant 10 min. Faites refroidir, grattez avec une fourchette et servez.

Les fruits nains à mettre dans son jardin

Les fruits nains sont de véritables miracles de la nature. Voici les incontournables pour un jardin bio :

Les pommiers rosette naine
Les pommiers nains sont incontournables pour un jardin de poche. D'ailleurs, il en existe plusieurs variétés au choix. Les pommiers nains ont une mise à fruit assez rapide et une durée de vie très longue. La récolte est en fin août.

Les chèvrefeuilles nains
Les chèvrefeuilles sont à la fois exotiques et rustiques. Originaires de la Sibérie, elles peuvent survivre jusqu'à -40 °C. Ses variétés naines sont très en vogue en France. Récoltés en mai ou en juin, ils donnent de petites baies allongées violettes qui font d'excellentes confitures.

Le Kumquat
Le Kumquat est un agrume assez particulier. Il se distingue du citron par sa peau molle à la maturité. Rustique, le kumquat peut survivre jusqu'à -5 °C. Sa version naine est idéale pour les balcons et terrasses. Souvent planté en pot, le fruit peut mesurer jusqu'à 1,5 mètre.

Avantages et inconvénients des fruits nains

Envisagez-vous de planter des fruits nains ? Découvrez leurs avantages et inconvénients

Les avantages

  • les arbres fruitiers nains sont adaptés à tous endroits : petit, grand jardin, jardin de terrasses, etc.
  • leurs fruits sont aussi goûteux que ceux des arbres classiques
  • la plupart des races sont autofertiles et ne nécessitent aucune deuxième plante pour fructifier
  • ces arbustes sont très décoratifs et leurs fruits sont irrésistibles

Les inconvénients

  • de nombreuses espèces naines craignent le froid
  • plusieurs races sont sensibles aux maladies
  • parfois, ils ces arbustes nécessitent beaucoup d'entretien
  • certaines variétés exigent des engrais spécifiques
  • ils peuvent coûter jusqu'à 60 € l'unité